Латте-арт – искусство украшения любимого кофе. Хотите научиться дома?

Многие привыкли брать утром в кафе чашечку вкусного кофе и наслаждаться его непревзойденным ароматом. А как поднимают настроение арт-произведения на поверхности кофейных напитков! Обычно нанесением рисунков занимаются профессиональные бариста, но сделать такие самостоятельно тоже можно. Расскажу, как научиться делать латтер-арт в домашних условиях.

Родиной латте-арта называют Италию. Именно здесь был впервые приготовлен напиток с мягким бархатистым вкусом под названием латте. Также итальянские бариста первыми начали применять арт-дизайн к этому виду кофе. При помощи молока, вспененного под горячим паром, мастера научились создавать настоящие шедевры.

Есть несколько требований к качественному латте-арту. Это контраст, расположение рисунка строго по центру чашки, симметрия. Если все правила соблюсти, то по краю чашки образуется кольцо из крема.

Техники латтер-арта

Сейчас существует пять основных техник нанесения рисунка.

  1. Этчинг. Рисунок наносится при помощи острого предмета (например, зубочистки).
  2. Питчинг. Для рисования берут специальный стальной кувшин. С его помощью наносят такие рисунки, как яблоко, цветы, сердце. Этот метод считается самым сложным. Для него нужно достаточно долго учиться.
  3. Смешанная техника. Она позволяет сочетать питчинг и этчинг.
  4. 3D-техника. С ее помощью бариста рисуют на поверхности напитков настоящие трехмерные картинки.
  5. Трафаретный метод. Это самый легкий и простой метод, который вполне можно освоить в домашних условиях.

Как сделать рисунок на кофе

Приготовьте кофе. Нагрейте кружку и залейте в нее готовый кофе, а затем добавьте в напиток молоко.

Сверху выложите взбитые сливки. Их можно приготовить из пастеризованного молока. Для этого молоко нужно нагреть до 70 градусов, а затем взбить в миксере (лучше использовать френч-пресс, если он есть). Чем лучше взбиты сливки, тем более четким получится рисунок.

Наложите на поверхность сливок трафарет и посыпьте рисунок различными наполнителями. Это может быть тертый шоколад, корица, какао, растворимый кофе.

Где взять трафарет?

В продаже есть специальные наборы трафаретов, но также их можно сделать самостоятельно. Можно просто скачать подходящее изображение из интернета и распечатать на бумаге, которую потом нужно прикрепить на основу из плотного картона. Трафарет должен иметь круглую форму по размеру кружки и ручку, за которую можно держать рисунок. Прорезать линии можно канцелярским ножом.

Пробуйте, экспериментируйте, и у вас точно получится удивить близких кофейным сюрпризом!

Читайте также

10 уловок официантов, о которых мало кто знает
Как создать осенний уют? Еда, покупки, фильмы чтобы скрасить дождливую погоду.
Палочки для еды: японские, китайские, вьетнамские, корейские - разница, история, интересные факты
Что общего у жуков и крабовых палочек? Интересные факты о пищевых красителях.
День рождения ребенка 13-16 лет: что приготовить на стол подросткам
Детский день рождения: что приготовить школьникам (6-12 лет)