20 самых вкусных рецептов из рыбы и морепродуктов

Что можно приготовить из рыбы и морепродуктов? Яркий летний салат, нежный ароматный суп, тающие во рту и очень полезные котлетки, а также сливочный гратен, тушеный гарнир, хрустящую закуску и множество других блюд. Смотрите нашу подборку самых лучших рецептов с разной рыбой, креветками, мидиями и кальмарами.

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить множество полезных блюд.

Из рыбы и морепродуктов можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Это супы, вторые блюда, котлеты, закуски, салаты, начинки для пирогов и пельменей, заливное и многое другое. У каждого вида рыбы свои оттенки вкуса и запаха, и используются они также по-разному. Подробнее о том, что можно приготовить из разных видов речной рыбы, можно прочитать здесь.

А о том, какие виды морской рыбы лучше жарить, варить или запекать, вы можете узнать здесь.

Салаты с рыбой и морепродуктами

Рыба и морепродукты очень полезны для организма. А еще это источник ценного белка. Поэтому салаты из рыбы, креветок и мидий получаются не только очень вкусными, но и питательными. Их можно готовить для праздничного стола, а еще можно разнообразить каждодневное меню очень полезными блюдами.

1. Легкий салат с креветками и авокадо

Такой салат идеально подойдет для летнего меню.

Этот рецепт как нельзя лучше подходит для летнего меню. Такой сочный и яркий салат подойдет для семейного ужина и любого праздника. Изюминка салата в сочетании вкусов креветок и авокадо, а также в заправке из лимонного сока и оливкового масла. Благодаря этому блюдо получается очень полезным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/600-legkij-salat-s-krevetkami-i-avokado/

2. Салат с мидиями и огурцом

В салате с мидиями много ценного белка.

Этот нежный и аппетитный салат понравится, в первую очередь, тем, кто следит за своей фигурой. Он состоит практически из одних белков, которые дают длительное чувство сытости. Готовится блюдо очень быстро, практически на скорую руку. А если отварить яйца заранее, то этот вкусный салатик можно приготовить за считанные минуты. И вы получите идеальное блюдо для летнего ужина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2478-salat-s-midiyami-i-ogurcom/

3. Салат с тунцом и свежими овощами

Рыба придает салату сытости и пользы.

Свежие овощи в сочетании с консервированным тунцом могут создать прекрасную композицию. Сладкий красный лук, сочные огурцы и помидоры, хрустящие листья салата – что может быть лучше в летнюю жару? А рыбка придаст салату необходимой сытости и пользы. Если съесть такой салат на завтрак, вы обеспечите организм витаминами и клетчаткой на весь день!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1462-salat-s-tuncom-i-svezhimi-ovoshhami/

4. Нежный салат с кальмарами, яйцом и сыром

Из кальмаров можно приготовить нежный салат для праздника.

На основе кальмаров можно приготовить множество самых разных блюд. Это прекрасный диетический продукт, в котором много полезного белка и небольшое количество калорий. Чтобы салат получился идеальным, нужно правильно сварить кальмаров. Достаточно их подержать несколько секунд в бурлящем кипятке и сразу вынуть, чтобы мясо не стало резиновым. Салат с кальмарами и сыром получается очень нежным. Это отличный вариант для любого праздничного стола.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1442-nezhnyj-salat-s-kalmarami-yajcom-i-syrom/

5. Салат "Праздник" с красной рыбой и огурцом

Это яркое блюдо украсит любой праздничный стол.

Если вам нужно чем-то удивить гостей, то обратите внимание на этот рецепт. Салат со слабосолёной красной рыбой идеально подойдет для праздника. Все ингредиенты для салата лучше нарезать заранее, а заправить его непосредственно перед подачей. При этом подавать салатик можно как в общем салатнике, так и выложив порционно в сервировочные кольца. Для заправки лучше использовать легкий салатный майонез или смесь сметаны и горчицы.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1752-salat-prazdnik-s-krasnoj-ryboj-i-ogurcom/

Разнообразные закуски

Рыба и морепродукты образуют разные вкусовые сочетания с другими ингредиентами. К рыбным блюдам прекрасно подходят цитрусовые фрукты, шпинат, артишоки, зеленые овощи и такие травы, как мята или петрушка. Вареные кальмары будут очень вкусными в компании с рисом, овощами и сыром. А белое вино, лимон и петрушка – лучшая компания для мидий. И всегда можно выбрать интересный рецепт закусок, который удивит всех гостей.

6. Розочки из слоеного теста с рыбой и кабачками

Красную рыбу можно подать в виде розочек из слоеного теста.

Для праздничного стола можно приготовить очень нарядную и необычную закуску. Розочки из слоеного теста с начинкой из слабосоленой семги, творожного сыра и кабачков будут великолепно смотреться на любом празднике. А вкус покорит всех гостей. Обязательно приготовьте это блюдо, порадуете родных вкусной и оригинальной закуской.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2269-rozochki-iz-sloenogo-testa-s-ryboj-i-kabachkami/

7. Суши-торт

Суши-торт - идеальный вариант для тех, кто любит вкус суши, но не любит много возиться.

Приготовление суши требует определенной сноровки. Но если вы не хотите заморачиваться со скручиванием роллов и суши, то можете выбрать более простой способ и приготовить суши-торт. В этом блюде гарантированно не будет разваливаться рис и не выпадет вся начинка. Так вы получите любимый вкус с минимумом усилий.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/353-sushi-tort/

8. Кольца кальмара в кляре

Для этого блюда можно использовать кляр на основе молока.

Одна из лучших закусок для дружеской вечеринки – кольца кальмара в кляре. Кляр может быть любым, но мы вам предлагаем смесь на основе молока. Кляр в этом случае получается мягким и воздушным. При этом он не растекается во время жарки. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/919-kolca-kalmara-v-klyare/

Вторые блюда

Ко вторым блюдам из рыбы принято подавать самые разные гарниры. Так, к жареной рыбке лучше поставить на стол картошку в мундире или жареный картофель, запеченная рыбка будет хорошо сочетаться с рисом и, особенно, ризотто, а рыбу в кляре дополнит кисленький салат из свежих овощей.

9. Рыба под лимонным соусом

Все ингредиенты подобраны идеально и лишь помогают подчеркнуть вкус рыбы.

Для рыбы очень важно правильное сочетание продуктов. И важно приготовить блюдо так, чтобы соус не перебивал вкус рыбы, а лишь подчеркивал его. В этом рецепте все подобрано как надо. При этом на приготовление требуется всего 20 минут. А результат получится очень вкусный и красивый!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/636-ryba-pod-limonnym-sousom/

10. Лосось-гриль с сальсой из манго по-карибски

Манго может стать прекрасным дополнением к лососю.

Такое блюдо лучше подойдет для особого случая. Красная рыба с нежным благородным вкусом прекрасно сочетается с яркой тропической сальсой. Много времени на приготовление не понадобится, а результат превзойдет все ожидания. При этом рыбка получится тающей во рту, а экзотический соус подарит новые вкусовые ощущения.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1445-losos-gril-s-salsoj-iz-mango-po-karibski/

11. Рубленые котлеты из красной рыбы

Для котлет можно взять горбушу.

Из благородной красной рыбы можно приготовить множество самых разных блюд. Одно из них - сочные и нежные рубленые котлеты. Брать для таких котлеток можно суховатую горбушу, которая продается по вполне демократичной цене. При этом не нужно пачкать мясорубку и мыть гору посуды, да и готовятся колеты достаточно быстро. Такие котлеты обязательно придутся по вкусу всем вашим близким.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2345-rublenye-kotlety-iz-krasnoj-ryby/

12. Рыбный гратен

Гратен можно делать из разных продуктов.

Гратеном называют блюдо, запеченное в духовке до золотистой корочки. Классический гратен делают с картофелем, но приготовить это изысканное кушанье можно и с другими продуктами, например с белой рыбой. Также для гратена понадобятся сыр, лук-порей, сливки и специи. Это легкое блюдо идеально подойдет для тех, кто следит на фигурой и любит изысканные рецепты, не перегруженные количеством ингредиентов.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/261-rybnyj-graten-video-recept/

13. Треска, запеченная в духовке с травами

Запеченная треска прекрасно сочетается с лимонным соком, петрушкой и отварным картофелем.

Если вам хочется приготовить вкусную, сочную и полезную белую рыбу, то присмотритесь к этому рецепту. Треска в нем идеально сочетается по вкусу с лимонным соком и петрушкой. Прекрасным гарниром к такой рыбе будет отварной картофель.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1283-treska-zapechennaya-v-duhovke-s-travami/

Рыбные супы

Рыбные супы отличаются большим вкусовым разнообразием. Это может быть очень вкусный, но при этом недорогой, суп из щуки или прозрачный бульон с добавлением ценных и деликатесных семги или лосося. Прекрасный получается из рыбы рассольник. Также кусочки рыбы можно положить в холодный суп. В любом случае, вы получите сытное, полезное и очень вкусное блюдо.

14. Рыбный суп с пангасиусом, томатами и соевым соусом

Для такого супа лучше брать рыбу практически без косточек.

Для такого супа можно взять практически любую белую рыбу. Мы предлагаем приготовить его именно из пангасиуса, поскольку в этой рыбке вообще нет косточек. Благодаря томатам и соевому соусу суп получается красивого оранжевого цвета, а аромат способен сразу привлечь всех домашних за стол. Готовится суп без особых хлопот.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2287-rybnyj-sup-s-pangasiusom-tomatami-i-soevym-sousom/

15. Рассольник с рисом и рыбой

Рассольник с рыбой получается пикантным и сытным.

Вместо традиционного рассольника можно приготовить суп с рыбой. Сочетание рыбы, риса и соленых огурцов может показаться пикантным и необычным, но такой рассольник – определенно, очень вкусный, сытный и густой. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1574-rassolnik-s-risom-i-ryboj/

Азиатская кухня

Паназиатская и азиатская кухня – это настоящее смешение вкусов. Рыба и морепродукты в ней прекрасно сочетаются с фруктами и дикими ягодами, а сбалансированные соусы придают всему блюду совершенно новый вкус. Базовыми же ингредиентами азиатской кухни являются соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, лемонграсс, карри, кокосовое молоко и водоросли.

16. Кальмары с овощами в устричном соусе

Для этого блюда берутся ингредиенты, традиционные для китайской кухни.

В этом рецепте задействованы только те ингредиенты, которые используются в китайской кухне каждый день. Это кунжутное масло, соевый соус, имбирь, устричный соус, чили и чеснок. Никакого крахмала или муки. Соус, в котором готовятся кальмары, идеально обволакивает каждую сторону лапши - это очень вкусно. Гарниром к кальмарам может быть гречневая лапша или рис.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1729-kalmary-s-ovoshhami-v-ustrichnom-souse-aziatskaya-kuhnya/

17. Карп по-азиатски с кунжутом

Карп под кунжутной "шубой" получается очень вкусным и выглядит празднично.

Запечённый карп с пикантным соусом в азиатском стиле непременно понравится любителям ярких и экзотических блюд. Рыба посыпается кунжутом, запекается в духовке и подается с пикантным остро-солёным соусом, приобретая целый букет восточных ароматов. Такое кушанье можно подать к праздничному столу, гости непременно будут в восторге.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1156-karp-po-aziatski-s-kunzhutom/

18. Тушеная рыба по-азиатски

Рыба, тушеная в кокосовом молоке, может стать «гвоздём программы» на любой вечеринке.

Тушеная с овощами белая рыба в соусе с кокосовым молоком может стать «гвоздём программы» на любой вечеринке, особенно, в азиатском стиле. Также это блюдо можно приготовить к романтическому ужину или для разнообразного повседневного меню. Брать можно практически любую рыбу – от хека до морского окуня. Количество перца можно регулировать по своему вкусу. В качестве гарнира идеально подойдет вареный рис.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1232-tushenaya-ryba-po-aziatski/

Оригинальные рецепты

Мировая кулинария предлагает множество самых необычных сочетаний вкусов. Например, в дорогих ресторанах вы можете попробовать тартар из морского гребешка и папайи или салат из мяса краба, икры, картофеля и спаржи. Но приготовить очень необычные блюда из рыбы и морепродуктов в домашних условиях также легко. И для этого не всегда нужно покупать дорогие продукты.

19. Скумбрия, запеченная с яблоками в фольге

Скумбрия и яблоки - неожиданное, но очень вкусное сочетание.

Сочетание рыбы и яблок – необычное для нашего вкуса, но в японской кухне оно часто встречается. А японцы точно знают толк в приготовлении рыбы. Поскольку мясо скумбрии достаточно жирное, при запекании в фольге оно выходит очень сочным и просто тает во рту! Подавать такую рыбку можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2180-ryba-skumbriya-zapechennaya-s-yablokami-v-folge/

20. Креветки по-тоскански в сливочном соусе с овощами

Оригинальный рецепт по мотивам итальянской кухни.

С креветками и другими морепродуктами можно приготовить не только полезные, но и очень красивые блюда. Если вы хотите приготовить кушанье по итальянским мотивам, изучите этот рецепт. Креветки в сливочном соусе с вялеными томатами и шпинатом получаются оригинальными и очень вкусными. При этом соус и помидоры прекрасно оттеняют вкус креветок, а блюдо выходит ярким и красивым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1000-krevetki-po-toskanski-v-slivochnom-souse-s-ovoshhami/

Выбирайте рецепт по вкусу и удивляйте своих близких новыми вкусами!

Читайте также

Что приготовить из крабовых палочек? 7 классных рецептов.
Вкусно и полезно: 10 домашних блюд с творогом
Овсяная с бананом и сыром, гречневая с рыбой, гурьевская: 17 рецептов самых разных каш
20 лучших блюд русской кухни
Просто, быстро и вкусно: девять блюд из микроволновки
35 блюд из свинины – от простых до изысканных!