ТОП-30 блюд из картошки: на шпажке, в томатном соусе, «буланжер», фри и другие вкусности

Можно сказать, что картофель в нашей стране – это второй хлеб. Любимую картошечку мы поджариваем до золотистой корочки и запекаем, делаем из нее пюре и картофель в мундире, добавляем нарезанной в супы и борщи. Рецептов с этим овощем существует великое множество. Читайте нашу подборку самых вкусных блюд из картофеля.

Из картофеля можно приготовить множество вкуснейших блюд.

Картофель содержит достаточно большое количество полезных веществ. Всего одна порция печеной картошки способна обеспечить организм калием, витаминами С и В6, а также клетчаткой. Сейчас часто говорят, что картофель совсем не полезен. Но это не так. Подробнее о пользе картофеля можно прочитать здесь.

Как известно, существуют разные сорта картошки, которые лучше подходят для жарки, но из них не приготовишь пюре. И, наоборот, бывает картофель, который хорошо разваривается, но его нельзя использовать для фри. Есть и универсальные сорта. О лучших сортах для жарки, варки, салатов и запекания, читайте в нашем полном «Гиде по сортам картофеля».

Самые простые блюда

1. Картофель на шпажке

Картофель на шпажке - очень удобная закуска.

Одно из лучших угощений для дружеской компании. Для приготовления нужны картофель, сливочное масло, сыр и специи. Всего за 50 минут вы получите оригинальную и экономичную закуску для праздника, семейного застолья или пикника.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/195-kartofel-na-shpazhke/

2. Картошка с луком и чесноком в духовке

Тонкие ломтики запеченной картошечки - настоящее удовольствие.

От тонких ломтиков запечённой в духовке картошечки никто не сможет отказаться, особенно если они приготовлены с добавлением ароматных лучка и чесночка. Картофель необходимо тонко нарезать, чтобы он запекался быстрее. Это блюдо прекрасно подойдет для сытного обеда или ужина, когда нет возможности долго стоять у плиты. А в дополнение к картошечке можно подать салат из свежих овощей, соленые огурчики или маринованные грибы. Блюдо получается очень питательным, несмотря на отсутствие мяса.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2265-kartoshka-s-lukom-i-chesnokom-v-duhovke-sytnaya-ideya-dlya-postnogo-uzhina/

3. Картошка по-деревенски как в Макдональдсе

Картошку как в сети быстрого питания можно легко приготовить дома.

Такая картошечка завоевала большую популярность, но чтобы ее попробовать, не обязательно идти в ресторан фаст-фуда. По этому рецепту деревенскую картошечку легко приготовить дома в духовке. При этом на подготовку продуктов понадобится всего 10 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/923-kartoshka-po-derevenski-kak-v-makdonaldse/

4. Давленый картофель с зеленью, чесноком и сыром

Один из необычных вариантов - давленный картофель.

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге - легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. Такая картошка, запеченная в кожуре, очень полезна, ведь именно кожура сохраняет все полезные вещества и витамины. Попробуйте это простое, ароматное и очень вкусное блюдо!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1947-davlenyj-kartofel-s-zelenyu-chesnokom-i-syrom/

5. Запеченный картофель (секретная техника)

Из простых ингредиентов можно приготовить превосходный гарнир.

Что может быть сложного в запекании картофеля? Но все же есть некоторые секреты и неординарные способы приготовления. Ингредиенты обычные, а процесс включает одну неожиданную, но очень простую манипуляцию, в результате которой получается вкусная хрустящая корочка, а внутри картофель остается очень мягким. Глаза радуются, и вкус отличный! Все секреты читайте по ссылке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/710-zapechennyj-kartofel-sekretnaya-tehnika/

Аппетитный запеченный картофель

6. Картофель в томатном соусе со специями

Для картофеля прекрасно подходит томатный соус.

Для разнообразия повседневного меню можно взять этот очень интересный рецепт - картофель с луком, чесноком и специями, приготовленный в томатном соусе. В пост это кушанье станет отличным питательным и согревающим основным блюдом, а в другие дни - оригинальным гарниром к мясу, рыбе, котлетам и даже сосискам. По этому рецепту картофель сначала тушится, пропитываясь ароматами специй и томатов, а затем запекается в духовке, получаясь очень нежным внутри с тоненькой ароматной корочкой снаружи. Блюдо считается диетическим, так как в нем совсем нет масла.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2333-kartofel-v-tomatnom-souse-so-speciyami-appetitnaya-ideya-dlya-postnogo-uzhina/

7. Запеченный картофель в рукаве с чили и грудинкой

Картофель можно запечь в рукаве с грудинкой и специями.

Если вы ищете рецепт гарнира для праздничного стола, то можете остановиться на этом блюде. Для него нужны картофель, грудинка, перец чили и другие специи. За час с небольшим вы сможете приготовить вкусное, простое и очень праздничное блюдо. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/8-zapechennyj-kartofel-v-rukave-s-chili-i-grudinkoj/

8. Запеченный картофель с курицей BBQ

Из картофеля и курицы можно приготовить красивое блюдо для праздничного стола.

Из картофеля можно приготовить весьма оригинальное блюдо. И для него не нужны особые ингредиенты. Только картофель, сыр, куриное филе, майонез, зелень и соус. Получается очень вкусно и красиво. Такую картошечку можно поставить на праздничный стол и взять с собой на пикник.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/5-zapechennyj-kartofel-s-kuricej-bbq/

9. Картофель по-австралийски

Можно попробовать необычные рецепты из других стран.

Нежная внутри с хрустящей корочкой мегавкусная картошечка по австралийскому рецепту – отличная идея для повседневного ужина и превосходный вариант для пикника. Оригинально, вкусно, доступно и очень просто в приготовлении. Для рецепта не нужны какие-то особенные продукты, но изюминка блюда в способе приготовления и добавлении мяты, лимонного сока и сметаны.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/727-kartofel-po-avstralijski/

Картофель фри

10. Картофель фри без масла в духовке

Картофель фри из духовки - это полезно!

Картофель фри - безумно вкусное, но из-за обжарки во фритюре очень калорийное блюдо. Особенно неполезное оно в сетях быстрого питания, где одно и то же масло используется для обжарки многих порций картошки. Домашний картофель фри – отличная альтернатива этому перекусу. В домашних условиях вполне возможно приготовить поджаристый и красивый картофель фри без масла. Картошечка запекается в духовке в яичном белке, который в данном случае выполняет роль растительного масла. Корочка картофеля получается тонкой, румяной и хрустящей, а внутри мякоть остаётся нежной. Такая картошка для организма даже полезна.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2208-kartofel-fri-bez-masla-v-duhovke/

Супы с картофелем

11. Картофельный крем-суп с беконом

Одно из самых сытных картофельных блюд.

На обед можно приготовить очень питательный и вкусный суп-пюре из картошки. Готовить этот суп несложно, но для этого вам понадобится блендер. Если вы хотите подать его к столу максимально эффектно, вместе с беконом можно использовать тёртый сыр и много зелени.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1072-kartofelnyj-krem-sup-s-bekonom/

12. Суп с клецками

Картофель прекрасно сочетается с клецками и курицей.

С добавлением картофеля можно приготовить супчик, любимый с детства – с клецками. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым. На приготовление нужны час времени и самые простые продукты.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/993-sup-s-kleckami/

Выпечка с картофелем

13. Картофельный пирог с беконом

Картофельный пирог можно сделать нарядным и красивым.

Очень простой и вкусный пирог с картофелем вместо теста. Вы можете изменить начинку на свой вкус в зависимости от пожеланий: заменить бекон курицей, например, если предпочитаете более легкий вариант, или оставить как есть, если любите сытные угощения.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/81-kartofelnyj-pirog-s-bekonom/

14. "Пушистый" пирог с начинкой из картофеля и сыра

Картофель с сыром - прекрасная начинка для пирога.

Вкусные и нежные пироги на кефире с начинкой из картофеля и сыра. Их можно назвать пушистыми, потому что тесто получается очень пышное и воздушное, как пух. Такие пироги можно не только запекать в духовке, но и жарить на сковороде, как вам удобнее. Количество ингредиентов, приведенное в рецепте, рассчитано на 5 пирогов диаметром 23-25 см.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/518-pushistyj-pirog-s-nachinkoj-iz-kartofelya-i-syra/

15. Слоеный пирог с грибами и картофелем

Для картофельного пирога подойдут самые разные начинки.

Этот невероятно сытный пирог на дрожжевом тесте понравится всей семье. Начинка очень простая – картофель и грибы. Но получается очень вкусно. Запекается такой пирог всего 35 минут. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/646-sloenyj-pirog-s-gribami-i-kartofelem/

Картофельные запеканки

16. Запеканка из картофельного пюре с грибами

Из картофельного пюре можно приготовить вкуснейшую запеканку.

Если вам надоело картофельное пюре или вы просто приготовили его слишком много, можно приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Запеканка из пюре с грибами, луком и сыром получится очень вкусной, ароматной, нежной и сытной. Как раз то, что нужно для семейного ужина!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1068-zapekanka-iz-kartofelnogo-pyure-s-gribami/

17. Запеканка с картофелем и фаршем

На приготовление картофельной запеканки не нужно много времени.

Это невероятно ароматное и вкусное блюдо на каждый день. В нем много зелени, овощей и мяса, которые лежат между слоями запеченной хрустящей картошечки. Такой ужин понравится всей семье, а на его приготовление уйдет час с небольшим.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/266-zapekanka-s-kartofelem-i-farshem/

Картофель в горшочке

18. Картофель с охотничьими колбасками в горшочках

Одно из самых сытных блюд - картофель в горшочке.

От такого эффектного и аппетитного ужина вряд ли кто-то откажется! Картошечка томится в горшочках в нежном сметанном соусе и получается очень вкусной, а возбуждающий аппетит аромат копчёных колбасок раздаётся, стоит только чуть-чуть приподнять крышечку! Такое жаркое можно сделать на ужин, ведь ничего сложного в приготовлении блюда нет - все продукты нужно нарезать и сложить в горшочки. Остальное сделает духовка.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1322-kartofel-s-ohotnichimi-kolbaskami-v-gorshochkah/

Картофель с начинкой

19. Постные картофельные зразы с грибами

Постные картофельные зразы подойдут для любого стола.

Картофельные зразы с начинкой - аппетитное блюдо для постящихся, вегетарианцев и тех, кто ограничивает калории в своем рационе. Такие зразы получаются очень вкусными и элегантными. Сверху запеченное нежное пюре с хрустящей корочкой, а внутри зажарка с грибами – просто красота!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/677-postnye-kartofelnye-zrazy-s-gribami/

20. Картофельные ежики с мясом и сыром

Картофельные ежики особенно понравятся детям.

Картофельное пюре можно подать в самых разных видах. Например, оформить в виде ежиков, начиненных различными продуктами. В этом рецепте используется фарш и сыр, но их можно заменить грибами или овощами. Это блюдо не самое простое в приготовлении и есть свои секреты. Но такая интересная подача запомнится вашим близким и гостям.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1990-kartofelnye-ezhiki-s-myasom-i-syrom/

21. Картофельные оладушки с сыром

Разнообразить картофельные оладьи поможет сырная начинка.

Картофельные оладьи – само по себе блюдо вкусное и сытное. Но его можно разнообразить путем добавления в середину оладушка сырной начинки. Получится очень интересное и вместе с тем очень простое в приготовлении блюдо из самых простых ингредиентов. Такие оладушки отлично сочетаются со сметаной или кетчупом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2243-kartofelnye-oladushki-s-syrom/

Закуски и салаты

22. Картофельная закуска с беконом и тзадзыки

Для праздничного стола можно приготовить картофель с беконом.

Вкусное и оригинальное блюдо - идеальный гарнир к праздничному столу или на семейный ужин. Подавайте картошку в беконе с любимым соусом или в качестве гарнира к другим блюдам. Потрясающий аромат чеснока, зелени и бекона не оставит равнодушным никого.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2228-kartofelnaya-zakuska-s-bekonom-i-tzadzyki/

23. Картофельные гнезда с грибами и с сыром

Из картошки можно создать красивые гнезда.

Это очень простое и сытное блюдо, отличный вариант для семейного ужина. Для приготовления гнезд можно использовать картофельное пюре, которое осталось от вчерашнего ужина. В этом случае достаточно только приготовить грибную начинку, сформировать гнезда и запечь их в духовке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2140-kartofelnye-gnezda-s-gribami-i-s-syrom/

24. Немецкий картофельный салат

Вместо традиционного оливье можно приготовить немецкий картофельный салат.

Для традиционного немецкого блюда нужно взять картофель, буженину, соленые огурцы и заправить все это сметаной с добавлением горчицы, лука и зелени. За 10 минут можно приготовить интересный салат для праздничного стола.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/9-nemeckij-kartofelnyj-salat/

Изысканные блюда из картофеля

25. Картофель «Буланжер»

Картофель "Буланжер" - очень аппетитное блюдо.

Существует легенда, по которой французские хозяйки перед тем, как уйти из дома, наполняли горшочки подготовленным картофелем и отдавали их булочнику. Тот ставил их в печь для хлеба, и целый день картофель томился при низкой температуре. Так появился рецепт горячего и сытного блюда для семейного ужина. Аппетитная картошечка с молоком и сливочным маслом получается нежной внутри с хрустящей корочкой снаружи! Картофель "Буланжер" готовится из минимального количества продуктов, но станет прекрасным решением и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1941-kartofel-bulanzher-ili-kartofel-bulochnika/

26. Сливочный гратен из картофеля с хрустящей сырной корочкой

При приготовлении гратена нужно учесть разные хитрости.

Это настоящий шедевр французской кухни. Он получается таким нежным, сливочным и аппетитным, что его можно готовить хоть каждый день. Есть несколько секретов приготовления этого блюда. Во-первых, нужно использовать смесь молока и сливок в правильных пропорциях. Во-вторых, пряности и соль нужно растворять заранее в молоке, чтобы картофель равномерно пропитался всеми вкусами и ароматами. Также нужно не ошибиться с выбором сорта картофеля. Он должен быть сухим и рассыпчатым. А еще нужно выдержать температурный режим. Но, если вы сделаете все точно по рецепту, у вас получится идеальный гратен!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/564-slivochnyj-graten-iz-kartofelya-s-hrustyashhej-syrnoj-korochkoj/

27. Слоеный картофель "Дофин"

Слоеный картофель по-французски - очень аппетитное и сытное блюдо.

Еще одно вкуснейшее французское блюдо. Слоеный картофель выглядит очень аппетитно, а его рецепт прост в приготовлении. Картофель запекается в смеси молока и сливок, иногда в него добавляют яйца или сыр. Готовое блюдо имеет аппетитную золотистую корочку, а внутри картофель остается очень мягким и нежным. На подготовку продуктов потребуется всего 15 минут.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1645-sloenyj-kartofel-dofin/

28. Сабджи с картофелем и шпинатом

В индийской кухне также есть много интересных рецептов с картофелем.

Это рецепт индийской кухни. По сути, это овощное рагу, которое имеет много преимуществ. Оно очень выгодное, все ингредиенты для него простые и доступные. Молодой шпинат добавляет вкуса и пользы, а изюминкой блюда являются ароматные восточные специи. Благодаря этому кушанье получается достаточно сытным и красивым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2329-sabdzhi-s-kartofelem-i-shpinatom/

Необычные блюда из картофеля

29. Картофельные вафли с грибным соусом

Картофельные вафли - оригинальная закуска к пиву.

Вафли могут быть не только сладким десертом. Вариантов вафель великое множество, а картофельные вафельки – это тот случай, когда из обычных продуктов и по знакомой технологии приготовления получается оригинальное блюдо. Рецептура картофельных вафель схожа с картофельными оладьями, но по вкусу они отличаются. Вафли получаются суше, так как впитывают меньшее количество масла. Приготовить их можно в электровафельнице для венских или бельгийских вафель или с помощью современного кухонного гаджета – мультипекаря. Картофельные вафли станут отличным перекусом для детей, оригинальной закуской к пиву вместо чипсов для взрослых, а могут быть и самостоятельным блюдом, особенно если подать их с вкусным соусом, например, грибным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1533-kartofelnye-vafli-s-gribnym-sousom/

30. Рыба, обжаренная в картофельной панировке

Из картофельной стружки получается прекрасный кляр для рыбы.

Перед обжариванием рыбу можно панировать в муке и сухарях. Но также для этого можно использовать натертый картофель. Рыбка внутри картошки остается мягкой и сочной, а картофельная панировка получается хрустящей и румяной. Для этого рецепта подойдет филе любой белой рыбой. Подавать такую рыбку лучше всего со свежими овощами.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1265-ryba-obzharennaya-v-kartofelnoj-panirovke/

Выбирайте рецепт по вкусу и приятного аппетита!

Читайте также

20 самых вкусных рецептов из рыбы и морепродуктов
Лучшие рецепты салатов для летнего меню
Самые солнечные блюда: 24 лучших летних рецепта
И просто, и вкусно: 25 лучших блюд на каждый день
Как курица, только лучше: 15 самых вкусных рецептов из индейки
От чкмерули до чирбули: 23 лучших грузинских блюда