И вкусно, и полезно: 10 простых рецептов со свеклой

Хотите сделать свое меню вкуснее, ярче и разнообразнее? Добавьте в него блюда из свеклы. В нашей сегодняшней подборке мы собрали для вас 10 простых рецептов, которые вам точно понравятся. Для удобства они поделены на салаты, закуски и супы. Очень рекомендуем!

Свекла - знакомый всем с детства продукт, о пользе которого мы часто даже не задумываемся. А зря! Она нормализует давление, способствует правильному пищеварению, заботится о печени и помогает похудеть. О полезных свойствах свеклы и о том, как правильно ее приготовить, узнайте в нашей статье:

https://www.fresh.ru/article/1148-svekla-polza-vred-i-kak-ee-pravilno-gotovit/

Сегодня в магазинах свеклу часто продают в уже готовом виде. Но если вы хотите самостоятельно ее приготовить, проходите по ссылке, где описано, как сделать это самым быстрым, самым вкусным и самым традиционным способом:

https://www.fresh.ru/article/177-kak-bystro-prigotovit-sveklu-dlya-salata/.

А лучшие рецепты блюд из свеклы читайте в подборке.

Салаты

Свекла - отличный ингредиент для салата. Все знают классическую "Сельдь под шубой" и 'Свеклу с чесноком'. Мы предлагаем вам еще три замечательных и несложных салата.

1. Салат со свеклой, творожным сыром, сухарями и ароматной заправкой

Этот салат очень вкусный, легкий и полезный, а его приготовление не займёт много времени.

Салат со свеклой, творожным сыром и ароматной заправкой, красиво выложенный на листьях зеленого салата, - отличный вариант для праздничного застолья или просто вкусного семейного ужина! Вместо листьев салата можно использовать рукколу, а свеклу лучше не просто отварить, а запечь в духовке - так она получится еще вкуснее. Этот салат получается ярким и аппетитным: чеснок подчёркивает сладость свеклы, нежный сыр дополняет пикантные сухарики, и все это под ароматной заправкой... ммм очень вкусно, попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1299-salat-so-svekloj-tvorozhnym-syrom-suharyami-i-aromatnoj-zapravkoj/

2. Салат с сельдью, свеклой и солеными огурцами

Этот салат подойдет для тех дней поста, когда можно есть рыбу.

Салат по этому рецепту – что-то среднее между винегретом и 'Сельдью под шубой'. Сочный благодаря яблочку, с пикантной кислинкой благодаря солёному огурцу, сытный благодаря картофелю и свекле, он заправляется необычной горчичной заправкой на основе огуречного рассола. Разные по структуре компоненты настолько гармонично сочетаются, что салат удивит даже привередливого гурмана. Если заранее отварить картофель и свеклу, то вечером вы получите шикарный ужин на скорую руку.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1419-salat-s-seldyu-svekloj-i-solyonymi-ogurcami/

3. Салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком

Попробуйте несложный рецепт замечательного витаминного салата.

Как и во многих других салатах со свеклой, здесь используется чеснок. Их вкус удивительным образом преображается за счет грецких орехов. Получается сытный, но не перегруженный лишними калориями салат с неожиданным оригинальным вкусом и ореховой ноткой. Он станет прекрасным гарниром к любым основным блюдам, либо самостоятельным блюдом для перекуса или легкого ужина.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2336-salat-iz-svekly-s-greckimi-orehami-i-chesnokom/

Закуски

Закуски из свеклы - одни из самых полезных. Мы предлагаем вам целых пять их вариантов из разных стран и с разным характером.

4. Свекла в сливочном соусе

Эта закуска очень вкусна и в холодном, и в теплом виде с хрустящей булочкой.

Свекла в сливочном соусе получается очень вкусная и нежная. Свеклу нужно заранее запечь, очистить и нарезать. Соус делается из топленого сливочного масла и теплого молока с мукой. Затем два компонента смешиваются вместе. И все! Это отличный гарнир и к мясу, и к рыбе, и как отдельная закуска.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1024-svekla-v-slivochnom-souse/

5. Свекольный хумус с фасолью

Этот хумус яркий, пикантный и в то же время слегка сладковатый благодаря запечённой свекле.

Хумус – знаменитая арабская и еврейская закуска, которая традиционно готовится из популярной на Востоке бобовой культуры нута и кунжутной пасты тахини. В наших широтах далеко не всегда можно найти эти продукты, поэтому мы провели эксперимент и приготовили свекольный хумус с консервированной фасолью. Добавив ещё несколько интересных ингредиентов, мы получили отличную закуску, которая пришлась по вкусу всем. Помимо прочих достоинств, хумус – отличная еда для постящихся и вегетарианцев. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1302-svekolnyj-humus-s-fasolyu/

6. Свекла в горчичном маринаде с соевым соусом и имбирем

У этого блюда особый сладко-пикантный вкус.

Если предыдущее блюдо с Ближнего Востока, то нынешнее - с Дальнего. Эта необычная закуска с легкой азиатской ноткой готовится всего за семь минут. Нужно только порезать свеклу и добавить специи. То есть фактически у блюда всего лишь один основной ингредиент, а получается полноценная закуска.

Сам рецепт с подробными пошаговыми фото здесь:

https://www.fresh.ru/recipe/2310-svekla-v-gorchichnom-marinade-s-soevym-sousom-i-imbirem/

7. Пхали

Пхали - нежный пряный шарик из орехов и овощей или зелени.

Еще один рецепт кухни народов мира. На этот раз - грузинской. Пхали - это свежие и пряные шарики, которые подаются к столу в качестве закуски. Это блюдо отличается вариативностью. В качестве основы всегда используют грецкие орехи и пряности. Но к ним примешивают любые продукты от капусты и крапивы до рыбы и мяса. В данном рецепте мы предлагаем вам пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината. Это блюдо идеально для тех, кто не ест мясо, так как оно сытное, вкусное и не содержит продукты животного происхождения.

Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:

https://www.fresh.ru/recipe/355-phali-iz-svekly-struchkovoj-fasoli-i-shpinata/

8. Чипсы из свеклы

Похрустеть такими чипсами - одно удовольствие!

Оригинальная холодная закуска из свеклы, которая особенно понравится детям, - это овощные чипсы. Их можно наготовить впрок в выходные, а затем целую неделю брать с собой на работу, хрустеть вечером под любимый фильм или вывозить на природу. Свеклу нужно тонко порезать, а затем нарезанные кусочки посыпать специями (розмарин, соль, перец) и поставить на полчаса в плиту. И все!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/340-chipsy-iz-ovoshhej-cukkini-baklazhan-svekla-morkov/

Супы

Супы из свеклы получаются особенно наваристыми и вкусными, а главное - приобретают неповторимый красный цвет, возбуждающий аппетит.

9. Борщ с мясом

Превосходное дополнение к домашнему наваристому борщу - свежеприготовленные пампушки.

Великолепный и неповторимый вкус этого блюда известен уже не один десяток лет. Раньше борщ можно было увидеть на столе и у простого крестьянина, и у великого князя.
В наше время у каждой хозяйки есть свой "проверенный" рецепт борща. Некоторые добавляют в него неожиданные ингредиенты: болгарский перец, фасоль, оливки, баклажаны. Мы предлагаем приготовить борщ по проверенному временем и вкусному рецепту.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/858-borshh-s-myasom/

10. Холодный свекольник на кефире

Свекольник богат витаминами и не содержит много калорий.

Суп из свеклы - это не только горячий борщ. Летом обязательно попробуйте сделать холодный свекольник на кефире. Это необычное блюдо отличается приятной кислинкой и отлично подходит для жарких дней. Несмотря на отсутствие мяса, он хорошо насыщает и бодрит.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговым фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1801-holodnyj-svekolnik-na-kefire/


Вот такие яркие, любимые, оригинальные, домашние и нежные блюда со свеклой можно приготовить самостоятельно. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Читайте также

20 самых вкусных пирогов с разной начинкой
20 рецептов для укрепления иммунитета
20 самых вкусных рецептов из рыбы и морепродуктов
Лучшие рецепты салатов для летнего меню
Самые солнечные блюда: 24 лучших летних рецепта
И просто, и вкусно: 25 лучших блюд на каждый день