Готовим кальмары вкусно: 12 проверенных рецептов

Любители морепродуктов, наша сегодняшняя подборка специально для вас. В ней собрана дюжина проверенных рецептов блюд с кальмарами. Если его правильно приготовить и соблюсти рецептуру, блюда получатся удивительно мягкими и нежными. Дерзайте, все обязательно получится!

Почему кальмары?

Кальмары относительно недавно появились на прилавках наших магазинов и с каждым годом завоевывают все большую популярность. Это неудивительно: они очень полезны, их относят к разряду диетических продуктов. Кальмары богаты белками, витаминами группы В и микроэлементами. При этом они практически не содержат жиров. Подробнее об их особенностях читайте по ссылке:

https://www.fresh.ru/article/1217-kalmar-polza-i-vred-dlya-organizma-muzhchin-zhenshhin-i-detej/

Как выбрать и приготовить кальмара?

При покупке кальмаров отдавайте предпочтение небольшим тушкам длиной до 20 см. Чем меньше кальмар, тем он нежнее и вкуснее. Цвет у свежих кальмаров кремовый, поверхность - без трещин или разрывов. Чтобы кальмар получился нежным и вкусным, его нужно правильно приготовить. Как - узнайте в нашей статье:

https://www.fresh.ru/article/176-kak-prigotovit-kalmary-tak-chtoby-oni-byli-myagkimi/

А чтобы сделать из приготовленного кальмара вкусное блюдо, следуйте нашим рецептам.


1. Кольца кальмара в кляре

Эти кольца станут отличной закуской к пенному!

Кольца кальмара - вкусная и оригинальная закуска, она исчезает со стола за считанные минуты. Существует много вариантов кляра. Мы предлагаем приготовить кляр на основе молока. Он получается мягкий и воздушный, хорошо держится и не растекается при жарке. Попробуйте, у вас обязательно получится!

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/919-kolca-kalmara-v-klyare/

2. Кальмары, жаренные с луком и сельдереем

Свежие овощи отлично подойдут к кальмару.

Кальмар отлично сочетается с жаренным луком и чесноком. Сельдерей еще больше подчеркнет его особый вкус. Помните, что это блюдо не нужно много солить и накрывать крышкой, иначе кальмары потеряют мягкость и станут "резиновыми". Если вы будете готовить все в точности по нашему рецепту, у вас обязательно получится вкусное и мягкое блюдо.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/1706-kalmary-zharennye-s-lukom-i-seldereem/

3. Салат с кальмарами и овощами

Этот салат поразит вас необычным вкусом и феерией витаминов.

Летом хочется легких, но в тоже время вкусных и полезных салатов с зеленью и овощами. Мы предлагаем вам приготовить именно такой салат. В его составе только овощи, зелень и отварные кальмары. Сочетание морского деликатеса с дарами растительной природы создает очень оригинальный вкус. Обязательно попробуйте!

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/1530-salat-s-kalmarami-i-ovoshhami/

4. Салат "Нежный" с кальмарами

Этот универсальный салат подойдет к любому случаю.

Из минимума ингредиентов за короткое время можно приготовить потрясающий салат. Кальмары, свежие огурцы и вареные яйца отлично сочетаются между собой. Для заправки можно использовать домашний или легкий салатный майонез либо натуральный йогурт. Подавать его можно как в индивидуальных тарелках, так и в общем салатнике. Этот салат будет уместен на любом торжестве и с легкостью составит конкуренцию вашим полюбившимся закускам!

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1650-salat-nezhnyj-s-kalmarami/

5. Кальмары, фаршированные грибами, яйцами и сыром

Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола.

Фаршированные кальмары чаще всего готовят по особому поводу, так как это очень вкусное, красивое и оригинальное блюдо. Для фаршировки следует выбирать некрупные тушки. Вариантов начинок очень много. Главное - начинка уже должна быть готова к употреблению. Поэтому грибы нужно заранее обжарить с луком. Лишь затем кальмары фаршируются ими и запекаются в духовке.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:
https://www.fresh.ru/recipe/1519-kalmary-farshirovannye-gribami-yajcami-i-syrom/

6. Фаршированные кальмары в сметане

Это блюдо идеально подойдет для вкусного и легкого ужина.

В этом блюде кальмары также фаршируются шампиньонами. Но к жаренным с луком грибам добавляется нежное пюре. Перед запеканием фаршированные тушки кальмаров заливаются сметанным соусом с яйцом. Все это украшается свежей зеленью. В итоге получается нежнейшее блюдо, перед которым трудно устоять.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/103-farshirovannye-kalmary-v-smetane/

7. Кальмар, фаршированный рубленым куриным филе и картофелем

Это блюдо можно подать как самостоятельное второе или нарезать кольцами и есть как закуску.

В этом блюде тушки кальмара фаршируются не грибами, а куриным филе с картофелем. Для густоты в начинку добавляют две ложки манной крупы. Приготовление кальмаров таким способом абсолютно не трудоемко и не занимает много времени. Многие хозяйки балуют своих родных этим блюдом не только по праздникам, но и в повседневной жизни.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/2286-kalmar-farshirovannyj-rublenym-kurinym-file-i-kartofelem/

8. Кальмары с томатным соусом

Для этого изысканного блюда нужно полстакана белого вина.

Томатный соус - популярное кулинарное решение и основа многих блюд. В случае кальмара он прекрасно оттеняет и дополняет вкус морепродукта. В этом рецепте кальмары тушатся с томатным соусом, белым вином и зеленью. В конце добавляют сок лимона и рубленый чеснок. Получается невероятно мягкое, нежное и вкусное блюдо.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1516-kalmary-s-tomatnym-sousom/

9. Кальмары с овощами в устричном соусе

Это блюдо порадует любителей азиатской кухни.

Этот традиционный рецепт основан на истинно китайских ингредиентах: кунжутное масло, соевый соус, имбирь, устричный соус, чили, чеснок. В качестве гарнира идеально подойдет гречневая лапша. Соус, в котором готовились кальмары, обволакивает ее со всех сторон, получается безумно вкусно! Вы также можете использовать в качестве гарнира рис и другие виды азиатской лапши.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1729-kalmary-s-ovoshhami-v-ustrichnom-souse-aziatskaya-kuhnya/

10. Нежный салат с кальмарами, яйцом и сыром

Такой салат можно готовить как на праздник, так и на каждый день.

Кальмар не любит много специй и резких соусов, так как они перебивают его вкус. Потому в этом салате минимум ингредиентов: сыр, лук, яйца, яблоко. Чтобы придать салату нежный вкус, обязательно уберите горечь лука: обдайте нарезанный лук кипятком, оставьте на несколько минут и промойте холодной водой. Тогда ваш салат по праву можно будет назвать "нежным".

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1442-nezhnyj-salat-s-kalmarami-yajcom-i-syrom/

11. Салат с кальмарами, морской капустой и овощами

Этот салат основан на необычном сочетании продуктов, которое удивит ваших гостей.

Казалось бы, кальмар как морепродукт не сочетается с соленой морской капустой. Получается слишком сильный морской акцент. Но с добавлением сладковатой тыквы и сочного свежего огурчика салат приобретает воистину волшебный вкус. Он будет особенно хорош с жареными гренками из ржаного хлеба.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1447-salat-s-kalmarami-morskoj-kapustoj-i-ovoshhami/

12. Cалат с кальмарами, помидорами черри, цукини и перцем

Даже смотреть на этот салат - удовольствие, а на вкус он просто бесподобен!

Это салат с грузинским акцентом. В нем используется сыр сулугуни, много зелени, перца и чеснока. А вот основа совсем не грузинская - кальмар. В качестве заправки добавляется сок помидоров и лимона. В итоге получается поразительное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.

Подробный рецепт с пошаговыми фото по ссылке:

https://www.fresh.ru/recipe/1320-calat-s-kalmarami-pomidorami-cherri-cukini-i-percem/


Вот такие восхитительные, аппетитные, оригинальные, любимые и домашние блюда с кальмарами можно приготовить самостоятельно. Они сделают ваше летнее меню вкуснее, полезнее и разнообразнее!

Приятного аппетита!

Читайте также

Классический, с грибами и красной рыбой: 5 рецептов всеми любимого оливье
Что приготовить с собой в дорогу: 20 рецептов блюд, которые долго не портятся
Как приготовить майонез в домашних условиях?
Что приготовить из крабовых палочек? 7 классных рецептов.
Вкусно и полезно: 10 домашних блюд с творогом
Овсяная с бананом и сыром, гречневая с рыбой, гурьевская: 17 рецептов самых разных каш